『白茶』
白茶というお茶の話を耳にするようになりました。中華料理屋さんのメニューにもあるって！気が付かなかった。なんだなんだ？と、早速ググってみる。
※白茶の読み方ですが、はくちゃ、しろちゃ、パイチャ（中国風）などいろいろな読み方がされているようです。
いったいどのようなお茶なんだろう？栄養成分や効能、淹れ方などを見てみます。
主な栄養成分
「食を医学する Ishipedia」さんに詳しく書かれていましたので引用します。
不発酵の緑茶と半発酵のウーロン茶の間くらい（やや緑茶より）の栄養成分が含まれると考えられます。
・ビタミン類：β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンC
出典：Ishipedia https://ishipedia.jp/dictionary/diet-remedy/tea-2/whitetea/
・ミネラル類：カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン
・アミノ酸（テアニン）
・タンニン類（カテキンを含む）
・カフェイン
主な効能
抗酸化作用：白茶に含まれるカテキンには高い抗酸化作用があり、細胞膜を酸化から守り、動脈効果や心臓病、脳血管障害などを予防します。
コレステロール値の改善：カテキンには血中のLDL（悪玉）コレステロール値を減少させ、HDL（善玉）コレステロールを増加させる働きがあります。
がんの予防：白茶に含まれるエピガロカテキンやエピガロカテキンガレートには強力な抗酸化作用があり、がん細胞の増殖を抑制すると期待されています。
食中毒の予防：カテキンには強い抗菌作用があり、食中毒を予防します。
抗ウイルス作用：白茶に含まれるテアフラビンには抗ウイルス作用があり、インフルエンザなどウイルスによる感染症を予防する効果があります。
リラックス効果：白茶に含まれるテアニンには神経の興奮を抑え、気分をリラックスさせる効果があります。
出典：Ishipedia https://ishipedia.jp/dictionary/diet-remedy/tea-2/whitetea/
強力な抗酸化作用、抗ウイルス作用。これなら、新型コロナウイルス対策にも効果を発揮してくれそうな頼もしさです。
美肌効果だけでなく多方面に効能のあるすごいお茶のようですよね。ワクワクしながらネットで美味しそうなお茶を探します。
まず買ってみたのはこちらのお試し用。高級感ただようパッケージ。見るからに良いお茶のオーラです。25グラム入り1,600円です。
白茶の淹れ方（白毫銀針）
パッケージに書いてある淹れ方
一人分：130mlにつき
茶葉の量：3〜5g 温度：80℃ 抽出時間：1分〜2分 抽出回数：4〜5回
あと、こんなところに気をつけましょう。
- お湯を沸騰させて、80℃に冷ます
- 急須またはティーポットを温めておく
- お湯を注ぐときは、低い位置からそっと注ぐ（茶葉がナイーブ）
蓋つきのカップで淹れると中国茶らしい気分になるだろうなぁ、と思いながら、持っていないため、普通にティーポットで淹れました。名前の由来でもある、びっしり生えた産毛のためか、中々お湯が浸透していきません。浸出時間が短いのでヤキモキしながら待ちます。（どうやら、この茶葉はお湯の表面に浮かぶもののようです。）
２分経ちました。あれ？色が出ないんですけど…たしか、薄いオレンジ色になるのでは？これでいいのか、悪いのか、疑いながらグラスに注いで透かして見ると、うん。オレンジ色と言える気がしました。でも薄ーい。
ちなみに、白茶と呼ばれるわけは抽出したお茶の色ではなく茶葉の色が白いことによるそうです。
飲んでみると、とても優しい味わいです。ほんのりとなにやら優雅な香りがします。また、口に含んだ時に、滑らかな丸みを感じます。
美味しいです。
このお茶、一回に茶葉を3〜5グラム使うということは
５回は飲める
５回しか飲めない？(´▽｀)
いえいえ、中国茶のいいところで、一回の茶葉から４〜５杯は飲めるそうです。まずは良質の白茶を試してみたいという方に、コスパ面からこのお茶をおすすめします！
さて、白茶の効能と美味しさを知ると、たくさん買いたくなるのが自然の成り行き。少しリーズナブルなのもあると安心です。
というわけで、こちらの白茶も購入してみました。
Prince of Peace, 100％有機白茶, 100小袋, 各1.8 g
これはすごい、大量に入っていますね。1.8グラムのティーバッグが100包入っています。１箱約700円くらい（為替レートで変わります）。
送料の方が高いのはちょっと…と貧乏性から３箱まとめ買いしてしまいましたが、送料込みで約3,000円でした。１包10円…。お財布にとてもやさしいお値段です。飲み切れるか？
パッケージに書いてある淹れ方
私の拙い英訳ですみません。
ホット
カップを使う場合です。
一人分：170〜230mlカップを使用
茶葉の量：1包 温度：記述なし 抽出時間：3分〜5分 抽出回数：記述なし
甘みを加えて飲む：Prince of Peace®︎Haney Crystals がおすすめ。
アイス
アイスも試してみてと書いてあります。
クウォーターコンテナにティーバッグ6包を入れる。2カップのお湯を注いで10分おく。ティーバッグを取り出してさらに2カップの冷水を加える。氷を足す。
甘みを加えて飲む。「Prince of Peace®︎Haney Crystals 」がおすすめ。
クウォーターコンテナ。四角い容器？なぜ四角なんだ。
気にせずに、家にある普通の冷水ポットで作りました。6包とは大胆な‥と思いつつも、300包も買ったから躊躇なく投入できるというもの。これでもう十分リッチな気分になりました。
色は、ウーロン茶に近くなりましたね。量と抽出時間によっては濃くなるようです。味もウーロン茶に近い感じ。定量だと私にはちょっと濃すぎるので、私はティーバッグの量を減らして作っています。
長ーい今年の梅雨もそろそろ明けそうな様子。私の苦手な暑い夏がやってきます。白茶は夏バテ予防にも効果があるそうなので、スッキリ爽やかな白茶と一緒に今年の夏を乗り切って行きたいと思います。